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食品加工是一個十分復(fù)雜的過程，對于每一項有效成分的定量與分析也是非常困難的，即便是同樣的原料也會因為產(chǎn)地不同、采收季節(jié)不同以及生產(chǎn)工藝參數(shù)等因素影響到商品的穩(wěn)定性。動脈MES系統(tǒng)不僅幫助食品企業(yè)提高了整體的信息化水平，同時還從很大程度上提高了生產(chǎn)效率。
食品加工行業(yè)有很多其他行業(yè)所沒有的特點(diǎn)，如生產(chǎn)季節(jié)性強(qiáng)，成品保存期短、庫存周轉(zhuǎn)快、質(zhì)量控制嚴(yán)格等等。正是由于有這樣的特點(diǎn)，從而導(dǎo)致食品生產(chǎn)行業(yè)對于變化多端的需求市場，在生產(chǎn)計劃制定、成本控制、資源配置方面有很多的難題。但是市場才是企業(yè)經(jīng)營的試金石，只有能夠很好的處理好這些問題，有自己的特點(diǎn)，能夠很好的處理這些問題并能適應(yīng)市場需求的企業(yè)才能最終勝出。這樣看來，配備一套適合自身發(fā)展的企業(yè)MES平臺成為了必不可少的一環(huán)。
從食品加工行業(yè)本身的特點(diǎn)出發(fā)，需要MES系統(tǒng)設(shè)計中靈活性強(qiáng)、涉及的數(shù)據(jù)廣、產(chǎn)品質(zhì)量的均一性、穩(wěn)定性、減少人工操作、系統(tǒng)運(yùn)作要求更準(zhǔn)確、高效、安全和有保障。
動脈MES系統(tǒng)具體功能包括：生產(chǎn)計劃、費(fèi)用核算、設(shè)備監(jiān)管、產(chǎn)品成本核算、掃碼系統(tǒng)防呆防錯、工藝監(jiān)管、產(chǎn)品溯源報表、相關(guān)數(shù)據(jù)的 ERP 對接。通過對生產(chǎn)過程和運(yùn)行數(shù)據(jù)的采集、整合和利用，加強(qiáng)數(shù)據(jù)集成與分析的深度，指導(dǎo)公司各生產(chǎn)裝置及時發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)操作過程存在的問題，優(yōu)化生產(chǎn)運(yùn)行和生產(chǎn)方案，提高經(jīng)濟(jì)效益和管理水平。
